Кисломолочные продукты при диабете

Мучает диабет? Забудьте!
Мучает диабет? Забудьте!
Теперь его может вылечить каждый используя доступный...

Диагноз «сахарный диабет» для тех, кому его поставили, звучит равносильно фразе «табу на привычные и любимые продукты питания». Оно и неудивительно, ведь для нормализации и поддержания нужного уровня сахара в крови приходится строго придерживаться жесткой диеты, которая практически исключает некоторые углеводы, способные привести к скачку глюкозы в крови. При всем при этом диабетический рацион предполагает непременное содержание молочных, а особенно кисломолочных продуктов.

Коровье молоко

Знакомый всем с детства полезный напиток, что содержит в себе кладезь витаминов, минералов, углеводов и белков, а также таких важных макро и микроэлементов, как калий, магний, фосфор, кальций. Ключевым моментом для больных сахарным диабетом является жирность молока, а она ни в коем случае не должна быть высокой. Даже в 250-граммовом стакане обезжиренного напитка присутствует 1ХЕ, а значит не стоит употреблять в день больше 2 стаканов.

Вкусные и полезные кисломолочные продукты

Тем, кто страдает сахарным диабетом, можно смело рекомендовать все кисломолочные продукты, у которых невысокий процент жирности, а это большое разнообразие: кефир, йогурт, ряженка, творог и еще много других. Их прелесть в том, что при их употреблении расщепляются белки, позволяя им усваиваться гораздо быстрее молока и освобождать желудок от дополнительной работы. Несомненным плюсом является то, что при добавлении к кисломолочному напитку порции свежих фруктов или ягод его можно сделать настоящим изысканным десертом, а ведь для больных ограничения в сладком — настоящая пытка.

Сыворотка молока

В этом удивительном питье содержится целый арсенал важных витаминов — А, В, С, Е, — а также незаменимые для диабетиков регуляторы обмена глюкозы — биотин и холин. Сыворотку мы вправе считать и вовсе волшебным продуктом, потому что если мы будем выпивать даже один ее стакан в день, с организмом произойдут чудесные метаморфозы, а именно: уйдет лишний вес, нормализуется эмоциональный фон, произойдет подъем настроения, успокоится нервная система и укрепится иммунитет. Это все потому, что в процессе сепарации в сыворотке остается масса полезных элементов, таких незаменимых при сахарном диабете.

Домашние закваски — это очень просто

Те, кто уже успел освоиться с диабетом, перестают воспринимать заболевание столь остро и все больше склоняются к тому, что это просто особый, пусть и несколько своеобразный образ жизни. Разнообразие блюд из разрешенных продуктов позволяет составить вполне сносное меню и ощущать себя практически здоровым человеком. Успешная борьба с недугом происходит если больному регулярно вносят в меню кисломолочные продукты при диабете.

Несомненно, следует отдавать предпочтение блюдам, приготовленным дома самостоятельно, ведь в них намного больше полезных бактерий, отсутствуют консерванты, красители, стабилизаторы и ароматизаторы. Еще совсем недавно рецепты кисломолочных напитков хранились в строжайшем секрете, а уже сегодня бактерии производят в лабораториях, позволяя приобрести любую закваску и оздоровить организм.

Самыми полезными для больных диабетом принято считать йогурт и кефир, в которых содержатся ацидофильная палочка и стрептококки, губительно влияющие на болезнетворные микроорганизмы. А последний молочнокислый элемент и вовсе способен замедлить процесс старения, снижать в крови уровень сахара и холестерина.

Важно также правильно употреблять такие продукты, их не стоит усердно сочетать с другими блюдами, а лучше всего и вовсе выпивать в промежутках между едой, минимум за час до и после приема пищи.