Полезные и запрещенные продукты при диабете

Содержание статьи:

1. Продукты при диабете, которые следует исключить из рациона
2. Разрешенные продукты при диабете
3. Продукты, понижающий уровень сахара в крови при диабете

При сахарном диабете необходимо тщательно следить за питанием — это знает каждый диабетик. Какие продукты питания разрешены больным с таким диагнозом, а какие строго противопоказаны?

Продукты при диабете, которые следует исключить из рациона

Сахарный диабет – заболевание, характеризующееся повышенным содержанием глюкозы в крови. Высокий уровень глюкозы оказывает повреждающее воздействие на кровеносные сосуды, способствуя развитию атеросклероза, что приводит к инсультам, инфарктам и другим тяжелым осложнениям.

Одним из основных методов лечения является диетотерапия. Питание при диабете разнообразное и включает в себя ваши любимые сладости. Но есть ряд продуктов с высоким содержанием глюкозы и от таких продуктов стоит воздержаться:

• конфеты, шоколад, мед, варенье, виноград, изюм, бананы и сладкие соки;
• торты, сливочное мороженое, кремовые пирожные, халва и другие продукты, сочетающие в себе много сахара и жиров;
• острые, копченые и жареные блюда;
• жирные сорта мяса, колбасные изделия, сыры, сметану, майонез;
• любые спиртные напитки;

Однако при легкой форме диабета все вышеперечисленные продукты разрешается употреблять, но в разумных пределах.

Разрешенные продукты при диабете

Питание при диабете должно основываться на особенностях пищеварения при данном заболевании, поэтому существует строгий отбор продуктов для поддержания гомеостаза (стабильности) при склонности к гиперглюкоземии (повышению глюкозы в крови).

При диабете можно есть ограниченный набор продуктов, который специально подобран для людей с эндокринными патологиями поджелудочной железы:

• орехи, предпочтительно сырые;
• овощные супы, окрошка, рассольник;
• соевые продукты, например, тофу, соевое молоко;
• бобовые фасоль, горох, чечевица;
• свежие овощи (огурцы, помидоры, капуста, морковь, свекла);
• фрукты и ягоды несладких сортов (груши, яблоки, апельсин, лимон, слива, вишня);
• сухофрукты сухие или предварительно замоченные;
• каши (гречневая, пшенная, овсяная);
• свежевыжатые соки и минеральная вода

Примерный рацион:

1. Хлеб черный или белково-отрубной — до 200 грамм в день;
2. Кисломолочные продукты (ряженка, кефир, йогурт) — не более 2-х стаканов в сутки;
3. Нежирные супы, приготовленные  на мясном или рыбном бульоне (не более 2-3 раз в неделю), а также овощные супы;
4. Различные крупяные изделия, за исключением манки;
5. Яйца — не более одного в день;
6. Нежирные сорта рыбы и мяса в отварном, тушеном или запеченном виде —  до 150 грамм;
7. Картофель, морковь — можно включать в ежедневный рацион не более 150-200 грамм.

Диабетические продукты не должны содержать сахар. Для этого существуют аналоги, которые делятся на две категории:

• имеют энергетическую ценность: ксилит, фруктоза, сорбит;
• не имеют энергетической ценности: аспартам, сахарин;

Часто употреблять сахарозаменители нежелательно, т.к. они могут способствовать привыканию и вызывать побочные реакции.

Продукты, понижающий уровень сахара в крови при диабете

• Настой или отвар шиповника;
• Сок капусты;
• Цикорий;
• Топинамбур;
• Корица;