Что такое водорастворимые витамины: таблица с указанием норм и источников

Диабет замучил? Теперь он лечится!
Диабет замучил? Теперь он лечится!
Невероятно! Уровень сахара будет в норме, если...

Классификация витаминов основана на их способности растворяться в воде или в жирах.

Физико-химические свойства водорастворимых витаминов

водорастворимые витамины

  • Легко растворяться в воде.
  • Быстро всасываться в кровь из разных отделов толстого и тонкого кишечника, совершенно не накапливаясь ни в тканях, ни в органах человеческого организма, поэтому существует необходимость их ежедневного приёма с продуктами питания. Исключением из этого правила является витамин B12, который всасывается только при наличии особого белкового фактора, синтезируемого клетками желудка. Согласно последним исследованиям при высоких дозировках всасывание этого витамина в кровь возможно и без присутствия фактора Кастла. Обеспечить такой уровень способны регулярно принимаемые таблетки цианокобаламина.
  • Поступать в организм человека по большей части из растительных продуктов. В то же время ряд витаминов водорастворимой группы содержится в животноводческой продукции в гораздо большем количестве, нежели в растительной пище.
  • Быстро выводиться из человеческого организма, не задерживаясь в нём дольше нескольких дней.
  • Активизировать действие других витаминов. Их нехватка приводит к снижению биологической активности витаминов других групп.
  • Переизбыток водорастворимых витаминов не способен разладить работу организма, поскольку все их излишки быстро расщепляются или выводятся с мочой. Негативные последствия передозировки водорастворимых витаминов наблюдаются чрезвычайно редко.
  • Становиться особенно активными вследствие присоединения к ним остатка фосфорной кислоты.

Вернуться к содержанию

Какие витамины составляют группу водорастворимых?

  • Тиамина (антиневритного витамина B1).
  • Рибофлавина (витамина B2).
  • Никотиновой кислоты (антипеллагрического витамина PP или B3).
  • Пантотеновой кислоты (витамина B5).
  • Пиридоксина (антидерматитного витамина B6).
  • Фолиевой кислоты (антианемического витамина B9).
  • Цианокобаламина (витамина B12).
  • Биотина (антисеборейного витамина H или B8, являющегося ускорителем роста бактерий, грибков и дрожжей).
  • Аскорбиновой кислоты (антискорбутного витамина C).
  • Биофлавоноидов (витамина P).
  • Карнитина (витамина T или B11).

Вернуться к содержанию

Общие характеристики водорастворимых витаминов

Витамин B1

  • Тиамин является важным участником белкового обмена.
  • Без него не обходится жировой обмен, поскольку он — обязательный компонент производства жирных кислот.
  • Улучшает работу пищеварительных органов, помогая желудку значительно ускорить эвакуацию его содержимого.
  • Нормализует работу сердечной мышцы.

Новшество в лечении диабета — лекарство из рогов северного оленя

Симптомы сахарного диабета у мужчин. Подробнее читайте в этой статье

Вернуться к содержанию

Витамин B2

водорастворимые витаминыЧистый рибофлавин имеет вид жёлто-оранжевого порошка с горьким вкусом. Он с трудом растворяется в воде и легко разрушается при ярком свете.

Микрофлора человеческого кишечника способна синтезировать рибофлавин. Оказавшись в человеческом организме вместе с пищей, рибофлавин преобразуется в биологически активные вещества – коэнзимы, являющиеся компонентами дыхательных ферментов. Без рибофлавина не обходится деятельность ферментативных систем, контролирующих окислительные и восстановительные процессы.

  • Витамин B2 часто называют фактором роста, поскольку без него немыслимы все ростовые процессы.
  • Без этого витамина не обходится ни жировой, ни белковый, ни углеводный обмен.
  • Рибофлавин улучшает работу органов зрения. Благодаря ему повышается темновая адаптация, улучшается цветовосприятие и ночное зрение.
  • Чтобы удовлетворить суточную потребность в рибофлавине, можно съесть три яйца.

Вернуться к содержанию

Витамин B3

Никотиновая кислота в своём чистом виде является жидкостью жёлтого цвета, хорошо растворяющейся в воде,  не разрушается под воздействием света и атмосферного кислорода.

водорастворимые витамины

  • При взаимодействии никотиновой кислоты и тироксина происходит синтез кофермента А.
  • Витамин B3 благотворно воздействует на работу надпочечников. Его нехватка может нарушить выработку гликокортикоидов, стимулирующих разложение белков и синтез углеводов.
  • Никотиновая кислота вырабатывается микрофлорой человеческого кишечника.
  • Суточную потребность в витамине B3 способен восполнить 200-граммовый кусок баранины.

Вернуться к содержанию

Витамин B6

водорастворимые витамины 2

  • Пиридоксин участвует практически во всех видах метаболизма.
  • Витамин B6 – активный участник кроветворения.
  • Высокое содержание этого витамина в рационе способно повысить кислотность и улучшить желудочную секрецию.
  • Нехватка витамина B6 может спровоцировать жировой гепатоз печени.
  • Суточная норма пиридоксина содержится в 200 граммах свежей кукурузы или в 250 г говядины.

Вернуться к содержанию

Витамин B8

  • Кристаллы биотина имеют игольчатую форму, хорошо растворимы в воде, устойчивы к воздействию нагревания, кислот и щелочей.
  • Нормализует работу нервной системы.
  • Задействован в липидном обмене.
  • При нехватке биотина кожные покровы становятся шелушащимися и сухими.

Возможно ли лечение диабета 2 типа народными средствами?

Жук-знахарь  и его полезные свойства. Как жучок помогает бороться с заболеванием?

Вернуться к содержанию

Витамин B9

  • Жёлто-оранжевые кристаллы фолиевой кислоты с трудом растворяются в воде, боятся воздействия яркого света и нагревания.
  • Витамин B9 активно участвует в синтезе нуклеиновых и аминокислот, пуринов и холина.
  • Входит в состав хромосом и способствует размножению клеток.
  • Улучшает кроветворение, содействует увеличению количества лейкоцитов.
  • Способствует снижению содержания холестерина.

Всего лишь несколько листиков свежего салата или петрушки способны обеспечить организм суточной дозой витамина B9.

Вернуться к содержанию

Витамин B12

  • Его красные кристаллы имеют форму иголочек или призм.
  • При ярком свете теряет свои свойства.
  • Обладает ярко выраженным антианемическим действием.
  • Участвует в синтезе пуринов и аминокислот.
  • Влияет на белковый обмен.
  • Стимулирует рост детского организма, оказывает общеукрепляющее действие.

Витамины группы B предопределяют здоровье человека. Их недостаток заканчивается тем, что витамины остальных групп утрачивают большую часть своих полезных свойств.

Вернуться к содержанию

водорастворимые витаминыБелый кристаллический порошок с кислым вкусом, хорошо растворимый в воде. При термической обработке разрушается практически полностью. Не выдерживает длительного хранения, воздействия солнечных лучей и атмосферного воздуха.

Основное биологическое значение связано с окислительно-восстановительными процессами.

  • Участвует в белковом обмене. Его дефицит приводит к снижению использования белка организмом человека.
  • Укрепляет стенки капилляров, сохраняя их эластичность. Недостаток аскорбиновой кислоты приводит к хрупкости капилляров и склонности к кровотечениям.
  • При его высоком содержании наблюдается повышение антитоксической работы печени.
  • Больше всего нуждаются в витамине C железы эндокринной системы. Столь же высока потребность в нём у внутриклеточных мембран.
  • Блокирует образование токсических соединений в организме человека.
  • Способен защищать от воздействия целого ряда ядовитых веществ.
  • Является антиоксидантом.

Какая фасоль полезна диабетикам? Как правильно выбрать и приготовить читайте в этой статье

Препарат АСД-2. Состав и свойства, как воздействует на организм и какими дозами принимать?

Вернуться к содержанию

водорастворимые витамины

  • Взаимодействует с аскорбиновой кислотой, усиливая её действие.
  • Укрепляет капилляры, понижая их проницаемость.
  • Улучшает дыхание тканей.
  • Снижает артериальное давление у гипертоников.
  • Нормализует желчеотделение и работу надпочечников.
  • Больше всего витамина P в чёрной смородине и черноплодной рябине. Достаточно лишь небольшой горсти этих ягод, чтобы обеспечить себя ежедневной нормой биофлавоноидов.

Вернуться к содержанию

  • Служит транспортом жирных кислот.
  • Участвует в разных видах метаболизма.
  • Способствует сжиганию жировых излишков. Применяется в программах для похудения.
  • Заряжая энергией, способствует формированию корсета из мышц.
  • Обладая антиоксидантными свойствами, карнитин защищает организм от инфекций, токсинов и свободных радикалов.
  • Поскольку карнитин разрушается при тепловой обработке содержащих его продуктов, получить его из пищи в нужном нам количестве мы не можем. Однако его способны вырабатывать почки и печень человека.

Вернуться к содержанию

Водорастворимые витамины: таблица

Вернуться к содержанию