Однако следует помнить, что далеко не у всех есть желание часами стоять на кухне. Последнее вовсе не обязательно.
В конце концов, существует масса рецептов замечательно вкусных низкоуглеводных блюд, готовить которые быстро и легко. К этой группе относится и сегодняшний суп, способный напомнить вам о простых жизненных радостях.
Этот классический рецепт немецкой кухни имеет множество разных вариантов. В сегодняшнем случае нам понадобятся старые добрые шампиньоны, а также грибы шиитаке. Готовьте с удовольствием! Надеемся, что этот замечательный суп вам понравится.
Маленький совет: грибы можно брать по своему вкусу, ведь основа блюда все равно остается одинаковой. К примеру, прекрасной заменой послужат лисички или белые грибы.
Ингредиенты
- Свежие коричневые шампиньоны, 0,3 кг.;
- Свежие шиитаке, 125 гр.;
- Лук-шалот, 3 луковицы;
- Большая головка чеснока;
- Взбитые сливки, 150 мл.;
- Куриный бульон, 340 мл.;
- Эстрагон, 1 чайная ложка;
- Черный перец и соль по вкусу, по 1 щепотке;
- Оливковое масло для жарки.
Количество ингредиентов приведено из расчета на 2 порции. Предварительная подготовка составляющих занимает около 15 минут, дальнейшее время приготовления – 20 минут.
Пищевая ценность
Приблизительная пищевая ценность на 0,1 кг. продукта:
Этапы приготовления
- Тщательно промыть грибы под холодной водой, нарезать небольшими ломтиками. Рекомендуется придерживаться размера обычных консервированных грибов.
- Почистить лук, нарезать кубиками, почистить чеснок, нарезать мелкими кусочками (все вместе звучит немного агрессивно, правда?)
-
- Пожалуйста, не давите чеснок в чесночнице, чтобы не потерять эфирные масла.
- Взять кастрюлю среднего размера, налить в нее оливковое масло. Прожарить грибы на умеренном огне. Следует подождать, пока они не пустят сок и еще немного уварятся.
- Вытащить готовые грибы из кастрюли, сложить в миску и пока отставить в сторону. Прожарить чеснок и лук: последний должен немного подрумянится.
- Добавить к овощам из предыдущего пункта грибы, залить куриным бульоном. Добавить эстрагон, посолить, поперчить по вкусу.
- Для следующего пункта авторы рецепта советуют использовать погружной блендер фирмы Braun Soup Multiquick 7 Stabmixer. Пюрировать полученную массу до кремообразного состояния, часть грибов можно оставить, как есть.
- Подмешать в суп сливки, еще немного разогреть – и можно подавать на стол. Приятного аппетита!