Маффины-чизбургеры

Мучает диабет? Забудьте!
Мучает диабет? Забудьте!
Теперь его может вылечить каждый используя доступный...

1

Все равно горячие или холодные. Маффины всегда вкусные, и при этом могут быть еще и полезным фаст фудом. Сегодня мы приготовили для вас настоящее объедение — низкоуглеводные маффины-чизбургеры. Я уверен, вы будете от них в восторге.

Для первого впечатления, мы снова подготовили для вас видео-рецепт.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • 1/4 чайной ложки кмина (кумина);
  • оливковое масло для жарки;
  • 2 яйца;
  • 50 г творожного сыра (из двойных сливок);
  • 100 г бланшированного и молотого миндаля;
  • 25 г кунжута;
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды;
  • 100 г чеддера;
  • 200 г сметаны;
  • 50 г томатной пасты;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 1 чайная ложка молотой паприки;
  • 1/2 чайной ложки порошка карри;
  • 1 столовая ложка ворчестерского соуса;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
  • 1 столовая ложка эритрита;
  • 1/2 головки красного лука;
  • 5 маленьких помидоров (например, мини-сливовидные помидоры);
  • 2-3 пучка маш-салата;
  • 2 палочки маринованных нарезанных палочками огурцов или других на ваш выбор.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 10 маффинов.

Для подготовки ингредиентов вам потребуется около 10 минут. Время выпечки и готовки маффинов занимает около 30 минут.

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного блюда.

Видео-рецепт

Способ приготовления

Ингредиенты

1.

Предварительно нагрейте духовку до 140 °С в режиме конвекции или до 160 °С в режиме верхнего и нижнего обогрева.

2.

Теперь приправьте говяжий фарш по вкусу солью и перцем и кмином. Будьте осторожны с кмином, он может давать очень ярко-выраженный вкус. Сформируйте из фарша шарики таких размеров, чтобы они могли затем поместиться в форму для маффинов и обжарьте их со всех сторон.

Обжарить мясные шарики

3.

Сейчас настало время замесить тесто. Возьмите среднюю или большую миску, разбейте в нее яйцо и добавьте творожный сыр. Взбейте все ручным миксером.

Сейчас время для теста

Смешайте молотый миндаль, пищевую соду и кунжут. Добавьте сухую смесь ингредиентов к яичной массе и смешайте все при помощи ручного миксера до получения однородной массы.

Заполнить формы тестом

Теперь заполните формы для маффинов тестом и вдавите в него приготовленные мясные шарики. Выпекайте в духовке в течение 20 минут при 140 °С.

Вдавить мясные шарики

4.

Нарежьте чеддер маленькими кусочками. После выпекания положите сверху на маффины сыр чеддер и выпекайте еще 1-2 минуты, чтобы сыр немного растекся. Это можно с успехом проделать, когда духовка уже остывает, и вам не придется снова ее включать.

Еще не хватает чеддера

5.

Для соуса положите сметану в миску. Добавьте к ней специи: горчицу, томатную пасту, паприку, карри, бальзамический уксус, ворчестерский соус и эритрит.

Перемешайте все венчиком до получения кремообразного соуса.

Мы взяли соус для нашей запеканки Биг Мак. Однако, вы можете использовать любой другой соус на ваш выбор.

6.

Возьмите разделочную доску и острый нож и нарежьте кольцами красный лук. Теперь нарежьте кружочками помидоры и огурцы. Затем помойте салат, дайте воде стечь или пропустите через салатную центрифугу и оборвите листья.

Нарезать для украшения

7.

Теперь выньте маффины из форм и красиво уложите сверху выбранный вами соус, потом салат, помидоры, луковые кольца, огуречные палочки в той последовательности, в какой пожелаете сами.

Сначала соус…

… затем украсьте на свой вкус

8.

Низкоуглеводные маффины-чизбургеры фантастически вкусные даже когда холодные. Их можно приготовить вечером, чтобы потом взять с собой на работу.

9.

Мы желаем вам хорошо провести время за выпеканием и приятного аппетита! С наилучшими пожеланиями, Анди и Диана.

Маффин изнутри