Петрушка: полезные свойства при диабете

Оказалось, что не сахар виноват в диабете, а этот...
Оказалось, что не сахар виноват в диабете, а этот...
Причина диабета раскрыта!

В кулинарии всеми любимую зелель используют в свежем, свежезамороженном, сушёном (иногда солёном) виде. Свежие листья добавляют в салат, измельчённые корнеплоды – в супы и гарниры.

Свежезамороженная петрушка (в правильных условиях хранения) не утрачивает своих питательных и целебных свойств в течение целого года.

Особенности химического состава

Пряный вкус петрушки обусловлен наличием в ней целого комплекса чрезвычайно полезных веществ. Она содержит:
Польза Петрушка

  • Эфирное масло, которое широко применяется в медицине с самых древних времён. С его помощью избавляются от заболеваний мочевого пузыря и почек, а также инфекции мочеполовых путей. Мочегонное действие эфирного масла петрушки позволяет использовать это растение в случаях, когда необходимо экстренно вывести из организма излишки застоявшейся в нём жидкости: при целлюлите, перед месячными, при возникновении отёков. Сильный месячегонный эффект позволяет использовать эфирное масло для нормализации менструального цикла в случае нерегулярных и скудных менструальных выделений.
  • Полисахарид инулин. Наличие этого компонента делает петрушку продуктом, рекомендованным для питания пациентов с сахарным диабетом. Существует мнение, что инулин снижает уровень глюкозы в их крови. На самом деле снижение этого показателя объясняется тем, что инулин практически не усваивается человеческим организмом. Сладкий вкус позволяет использовать инулин в качестве безопасного натурального сахарозаменителя.
  • В небольшом пучке свежей петрушки (весом в 50 граммов) содержится суточная норма бета-каротина и аскорбиновой кислоты, обладающей общеукрепляющим и антиоксидантным действием. По содержанию бета-каротина петрушка идентична моркови.
  • Помимо только что упомянутого витамина С мультивитаминный комплекс зелени петрушки включает витамины групп B,PP,A и E. Эти биологически активные вещества, улучшающие работу всех внутренних органов и систем организма человека, в первую очередь укрепляют иммунитет, повышают работоспособность и препятствуют проникновению болезнетворных микроорганизмов.
  • Комбинацию минеральных солей, наиболее ценными из которых являются соли железа, калия и магния. Без этих компонентов невозможна правильная работа сердечно-сосудистой системы, нормальное состояние кожных покровов и волос, а дефицит железа часто заканчивается развитием анемии.
  • Значительное количество грубых растительных волокон и клетчатки, способствующих здоровому пищеварению и улучшающих функционирование органов ЖКТ.

Что такое гликоген? Из чего состоит и где накапливается? Подробнее читайте тут.

Как сахар появляется в моче? Причины и последствия читайте в статье http://megalania.org//kontrol-diabeta/kontrol-saxara-v-organizme/prichiny-poyavleniya-saxara-v-moche/

Вернуться к содержанию

Использование при сахарном диабете. Популярные рецепты

Терапевтическое воздействие петрушки на организм диабетика состоит:

  • В нормализации уровня глюкозы в составе крови и мочи.
  • В выведении избытка солей благодаря мощному мочегонному эффекту.
    • Взяв измельчённый корень петрушки (100 г), его заливают литром крутого кипятка и дают настояться не менее часа. После процеживания настой можно употреблять. Суточная норма применения – не более 200 мл в сутки, продолжительность приёма – несколько недель. Настой, приготовленный по данной рецептуре, рекомендуется использовать при значительных отёках и задержке мочи.

    lechebnye_svoistva_petrushki.jpg

    • Порубив ножом стебли свежей петрушки, полную столовую ложку (с горкой) приготовленной зелени засыпают в кастрюльку с горячей водой (200 мл). Через три минуты кипячения отвар снимают с конфорки и настаивают около получаса. Процедив отвар, его принимают утром, днём и вечером. Однократная доза – столовая ложка.
    • Чайную ложку семян петрушки заливают стандартным (250 мл) стаканом тёплой кипячёной воды. Стакан на двенадцать часов отправляют для настаивания в тёплое место. Процеживание готового настоя обязательно. Регулярный приём данного снадобья (по 30 мл через каждые четыре часа) неизбежно закончится нормализацией уровня глюкозы в крови.
    • Настой, приготовленный по следующему рецепту, обладает аналогичным действием. Десертную (с горкой) ложку нарубленных стебельков петрушки помещают в ёмкость с молоком (0,5 литра) и отваривают на очень слабом огне. Дождавшись двукратного уменьшения объёма, отвар снимают с плиты и тщательно процеживают. Рекомендованная разовая доза средства – одна столовая ложка, принимаемая перед едой.

    Вернуться к содержанию

    Какие ещё недуги способна исцелить?

    Корень петрушки рецепты и применение

    • Наличие эфирного масла позволяет использовать петрушку в качестве прекрасного отхаркивающего средства для лечения простудных заболеваний.
    • Мочегонный эффект делает её незаменимой помощницей в лечении воспаления предстательной железы, полового бессилия, сбоев менструального цикла.
    • Благодаря содержанию грубых растительных волокон способна избавить человеческий организм от большого количества зашлаковывающих его веществ, поэтому её часто включают в рацион пациентов, сбрасывающих лишний вес.
    • Обладая бактерицидным и ранозаживляющим действием, используется для устранения симптоматики, связанной с укусами насекомых (особенно жалящих: ос и пчёл), ушибами и нарывами.
    • Высокое содержание каротина позволяет использовать для улучшения зрения.

    Какие виды инсулинов существуют? В чем их практическая разница и как подобрать нужную дозу узнайте тут.

    Вернуться к содержанию

    Противопоказания к употреблению

    петрушка запрещена

    • Женщинам, находящимся на любых сроках беременности. На ранних сроках употребление этой пряной травки может спровоцировать выкидыш, на поздних – закончиться преждевременными родами. Это объясняется тем тонизирующим эффектом, которое петрушка оказывает на гладкую мускулатуру человеческого тела, а мышцы матки как раз относятся именно к этой группе мышц.
    • Пациентам с любыми воспалительными заболеваниями, особенно с заболеваниями почек. При почечнокаменной болезни употребление нежелательно из-за содержащихся в ней оксалатов, являющихся основными причинами появления песка и камней в почках и мочевыводящих путях.
    • Наличие цистита – ещё одна причина отказа от включения зелени, обладающей ярко выраженным мочегонным действием, в пищевой рацион. Однако эфирное масло, входящее в состав горячего компресса, наложенного на область мочевого пузыря, способно успокоить боль и помочь при цистите.
    • Людям со склонностью к поллинозам и аллергической реакцией на пыльцу растений семейства сложноцветных и берёзовых, поскольку может вызвать перекрёстную реакцию.

    Вернуться к содержанию

    Где купить и как хранить свежую петрушку?

    • Приобрести качественную зелень можно на колхозном рынке или у старушек, продающих продукцию собственного огорода.
    • Свежую зелень можно заморозить.
    • Сохранить петрушку свежей можно так: тщательно промыв, её раскладывают на бумажном полотенце, излишки воды удаляют ещё одним полотенцем и оставляют на некоторое время для дополнительного высыхания. После этого зелень складывают в стеклянную ёмкость, плотно укупоривают и ставят в холодильник. Время хранения – 3-4 недели. Она останется зелёной, ароматной и сочной.

    Немного исторических фактов и об особенностях необыкновенного растения — петрушки в эфире программы «Жить здорово»

    Вернуться к содержанию