Пирог с авокадо и лаймом — такой свежий и сочный

Диабет уже замучил? В нашем блоге говорят правду!
Диабет уже замучил? В нашем блоге говорят правду!
Новейшее средство, которое нейтрализует диабет полностью! Нужно по утрам...

1Пирог можно испечь из чего угодно — чем богаче воображение, тем лучше 😉 Вы еще не пробовали пирог с авокадо? Авокадо — это продукт номер один при низкоуглеводном питании, так как этот фрукт содержит много полезных жиров и всего лишь 1 г углеводов (плюс 6,3 г балластных веществ) на 100 г.

Сок половины лайма придает пирогу фруктовую свежесть, а эритрит заботится о великолепной сладости. Как раз то что нужно к чашечке кофе, особенно в теплые деньки.

Желаем вам приятно провести время. С наилучшими пожеланиями, Анди и Диана.

Видео-рецепт

Ингредиенты

  • 1 авокадо;
  • 1/2 лайма;
  • 4 яйца;
  • 75 г мягкого сливочного масла;
  • 200 г бланшированного молотого миндаля;
  • 150 г эритрита;
  • 15 г шелухи семян подорожника;
  • 1 пакетик разрыхлителя теста (15 г);
  • сливочное масло для смазки формы;
  • 2 столовые ложки шелухи семян подорожника для обсыпки формы.
  • около 3 столовых ложек эритрита;
  • немного воды;
  • около 2 столовых ложек рубленых фисташек.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 1 пирог около 18 см в диаметре.

Для подготовки ингредиентов вам потребуется около 20 минут. Добавьте к этому еще 45 минут на выпекание.

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного блюда.

Способ приготовления

Ингредиенты

1.

Предварительно нагрейте духовку до 160 °С в режиме конвекции или до 180 °С в режиме верхнего и нижнего обогрева.

2.

Разрежьте авокадо вдоль на две части и удалите косточку. Достаньте из половинок мякоть – это легко удается сделать обычной ложкой — и положите в стакан для блендера.

Достать из авокадо мякоть

Разрежьте лайм вдоль и отожмите сок из половинки. Добавьте сок лайма к мякоти авокадо и спюрируйте их при помощи погружного блендера.

Измельчить авокадо с лаймовым соком в пюре

Вторую половинку лайма можно хранить в холодильнике несколько дней и использовать для другого низкоуглеводного рецепта или прохладительного напитка собственного приготовления 😉

3.

Разбейте 4 яйца в большую миску, добавьте авокадное пюре, эритрит и размягченное сливочное масло. Перемешивайте ручным миксером до получения кремообразной массы.

Ингредиенты для теста

Смешайте бланшированный молотый миндаль с шелухой подорожника и разрыхлителем теста. При этом разрыхлитель лучше просеять через маленькое сито.

Вообще, вы можете взять и обычный (небланшированный) молотый миндаль, только тогда пирог не приобретет такой красивый темный цвет.

4.

Добавьте сухую смесь ингредиентов к авокадной массе и перемешайте до получения однородного теста.

Тщательно смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Затем насыпьте в нее примерно 2 столовые ложки шелухи подорожника и потрясите форму так, чтобы шелуха распределилась по стенкам формы и прилипла к маслу. Высыпьте лишнюю шелуху из формы.

Подготовленная форма для выпечки

Заполните форму тестом и суньте в духовку на 45 минут.

Тесто в форме для выпечки

5.

Для глазури перемелите 3 столовые ложки эритрита в кофемолке. Затем смешайте молотый эритрит с небольшим количеством воды, чтобы сделать поливку для глазури.

Замешать глазурь

Красиво полейте остывший пирог глазурью и посыпьте сверху рублеными фисташками.

Полить пирог глазурью

Дайте глазури застыть, пирог готов. Приятного аппетита.

Свежеиспеченный низкоуглеводный пирог