Рулет рёшти с начинкой из творожного сыра с ветчиной

Диабет не от сладкого!
Диабет не от сладкого!
Чтобы сахар в крови упал до 3.9 ммоль - после сна пейте обыкновенный...

1Рёшти — по-настоящему вкусна штука. К сожалению, для приготовления «настоящего» рёшти используется картофель, а это абсолютное табу для всех низкоуглеводников. Однако, для всего найдется решение — надо просто взять парочку других ингредиентов.

И вместо того, чтобы как всегда приготовить рёшти из моркови и цукини, добавим еще приличную порцию творожного сыра с зеленью и вкусную вареную ветчину. Все это свернем в толстый рулет, и наш низкоуглеводный рулет готов.

Самое замечательное в этом рецепте то, что начинку можно запросто изменять. Так этот низкоуглеводный рецепт можно очень быстро переделать в вегетарианское блюдо. У кого есть желание, может здесь пофантазировать. 🙂

А теперь желаем вам приятно провести время. С наилучшими пожеланиями, Анди и Диана.

Видео-рецепт

Ингредиенты

  • 3 средних цукини;
  • 4 большие моркови;
  • 3 яйца;
  • 1 головка лука;
  • 300 г творожного сыра с зеленью;
  • 200 г вареной ветчины;
  • 1 столовая ложка соли;
  • перец по вкусу.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 4 порции.

Для подготовки ингредиентов вам потребуется около 20 минут. Добавьте к этому еще время ожидания — 60 минут и время выпечки — 25 минут.

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного блюда.

Способ приготовления

Ингредиенты

1.

Для начала помойте цукини и отрежьте плодоножки. Натрите цукини — чтобы сделать это быстрее, используйте кухонный комбайн.

Хорошо посолить

Хорошо посолите тертые цукини, добавив одну столовую ложку соли, и тщательно перемешайте. Уберите примерно на 60 минут в холодильник.

2.

Пока цукини будут лежать в холодильнике, соль вытянет из них воду. Положите их на чистое полотенце и осторожно отожмите воду.

Убрать воду из цукини

Нагрейте духовку до 180 °С в режиме конвекции.

3.

Очистите морковь и натрите. Очистите лук и мелко нарежьте кубиками. Добавьте морковь и лук к цукини, разбейте к ним три яйца, приправьте перцем по вкусу.

Тертые овощи

4.

Смешайте овощи друг с другом и выложите массу на слегка смазанную маслом бумагу, расстеленную на листе для выпечки. Равномерно распределите массу и суньте в духовку на 25 минут.

Заполненный тестом из цукини лист для выпечки

5.

После выпечки дайте тесту немного остудиться. Затем смажьте его творожным сыром и положите сверху вареную ветчину.

Покрытое тесто

6.

При помощи бумаги для выпечки сверните все в рулет и нарежьте ломтиками.

Нарезанный ломтиками рулет рёшти

Рулет рёшти с начинкой из ветчины и творожного сыра вкусен будучи и теплым и холодным. Приятного аппетита 🙂